Описание
Характеристики
Рецензии
Чим прикрасити стіл, який ломиться від всіляких яств? Спробуйте домашні копченості, в’ялення і соління національних кухонь світу. Кожна страва, приготована за традиційним рецептом, унікально, колоритно і самобутньо. Частування для будь-якого приводу, від закусок до десертів. З цією книгою ви зможете приготувати чудовий рулет по-австрійськи, копчені свинячі реберця з прянощами, баранину по-осетинськи, пікантну бастурму по-вірменськи, копчену рибу по-фінськи, корейку по-іспанськи, пряну «краківську» ковбаску, ніжки і лопатки по-болгарськи, копчену щуку пряну по-дніпровськи, підкопчений твердий сир, сиров’ялену свинячу ковбасу по-прованськи або в’ялене філе скумбрії, сушені солоні груші, землянично-медову пастилу і багато іншого. Також у книзі докладно описано техніку гарячого і холодного копчення, особливості національного соління, в’ялення, маринування та консервування різних видів м’яса і риби, овочів і фруктів, алгоритм підготовки продуктів, поради з приготування домашньої ковбаси і вибору м’ясної сировини, подано перелік різних соусів, приправ, спецій і маринадів. Традиційні національні рецепти припадуть до смаку вам, гостям і близьким!
  • Тип книги: Электронная книга
  • Язык продукта: Русский
  • ISBN: 978-617-12-5560-9
  • Издатель: «Книжковий Клуб «Клуб Сімейного Дозвілля»
  • Формат электронной книги: epub
  • Автор: сост. Н. Попович
  • Подарок: Нет
0
5
0 %
4
0 %
3
0 %
2
0 %
1
0 %