РаціON. Як їжа впливає на нас, а ми на неї

Як часто ми раціонально обираємо, що з’їсти? Які продукти допомогли людству вижити у складних умовах? Чому в Україні людей із непереносністю лактози менше, ніж в інших країнах? Чи правда, що людині еволюційно потрібне м’ясо? І де брати білок, якщо від тваринного таки відмовитися? 

Ця книжка — розмова професора-патофізіолога, який понад двадцять років досліджує хвороби, і редакторки, яка десять рокі...