Як читати?
Хочу читати на рідері PocketBook
Хочу читати на смартфоні / планшеті iOS / Android
Хочу завантажити
Хочу читати в браузері
Щодня мільйони людей у світі починають з чашки кави. Але мало хто замислюється про те, що цей напій з'явився на нашому столі не так давно. І почалося все з англійського торговця Джеймса Гілла, який у XX столітті хитрістю і жорстокістю побудував цілу кавову імперію в Республіці Ель-Сальвадор. Саме про це розповідає дослідник історії їжі, роботи та капіталізму Огастін Седжвік у своїй книжці «Каваленд».
Адаптувавши інновації промислової революції до плантаційного землеробства, Джеймс Гілл перетворив Сальвадор на потужне виробництво — місце надзвичайної продуктивності, нерівності та насильства. На його плантаціях панували нелюдські умови — кава стала символом капіталізму, тож люди, які знаходилися в підпорядкуванні власника плантації, були фактично рабами — працювали багато, а отримували за це мало. До сьогодні деякі кавові магнати використовують ці негуманні методи, а люди вимушені працювати на них, щоб вижити.
«Каваленд» показує справжню ціну нашої ранкової кави і змушує замислитися, в яких умовах було створено наш улюблений напій.
Огастін Седжвік - викладач історії та культури Америки в Міському університеті Нью-Йорка.
Чудова, енергійна... Книжка «Каваленд» — це наповнене інформацією оригінальне дослідження, яке за допомогою переконливих деталей показує, як кавовий капіталізм приносив прибуток і біль, комфорт і жах різним людям протягом останніх 200 років.
Книжка розважає, навчає, та — як би іронічно це не звучало стосовно книжки про каву — стимулює.
У цій книзі Седжвік уміло поєднує всі сюжетні нитки та оперує широким спектром персонажів. «Каваленд» — це притча про те, як товар може несподівано пов’язати виробників, споживачів, ринок та політику. Як і напій, що вона описує, ця книжка відкриває очі, стимулює.
Седжвік у деталях досліджує каву — як рослину, сільськогосподарську культуру, елемент системи власності й сильнодійну хімічну речовину.
Захопливе й добре написане дослідження про те, як кава вплинула на формування сучасної епохи — на велику політику і повсякденні звички людей, країну Сальвадор та цілий світ.
Рекомендують